Kalkhaltige Böden fördern oft eine schlanke Frucht, klare Säure und eine feine, salzige Mineralität im Riesling. Gute Drainage reduziert Ertrag, konzentriert Aromen und führt zu einer präziseren Aromatik mit Noten von Zitrus, weißen Blüten und kleinem Steinobst. Bezeichnungen wie "von der Fels" deuten in der Namenswahl häufig auf felsige oder kalkreiche Parzellen hin und werden von Top‑Erzeugern genutzt, um eine direkte Herkunftsbeziehung zu betonen.