Kabinett ist ein Prädikat im deutschen Qualitätswein‑System und steht für eine leichte bis mittlere Restsüße bzw. niedrigen Mostgewicht bei der Lese. Es ist die Einstiegsstufe der Prädikatsweine und wird in der Rangfolge üblicherweise vor Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese genannt. Kabinettweine können trocken, halbtrocken oder feinfruchtig sein und bieten wegen ihres Säurespiels oft gute Trinkbarkeit und Lagerpotenzial. Dabei ist das Prädikat unabhängig von VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter)‑Klassifikationen, die eine separate Lage‑ und Qualitätshierarchie etablieren.