Bei vintage‑Armagnac bezeichnet das Jahr das Destillationsjahr; eine Flasche 1938 enthält also Weinbrand, der 1938 destilliert wurde. Längere Fassreife vor der Abfüllung und anschließende Jahre in der Flasche fördern komplexe Aromen wie Trockenfrüchte, Rancio, Nuss und Leder. Alkohol und hohe Konzentration machen Armagnac nachhaltiger als Wein: richtig gelagert bleibt ein Jahrgangs‑Armagnac über Dekaden genießbar, entwickelt aber im Laufe der Zeit stattlichere Rancio‑Noten statt frischer Frucht.