Winkeler Hasensprung ist traditionell stark mit Riesling bestockt; der Riesling ist die Leitrebsorte im Rheingau. Ein 1992er Rheingau-Riesling, insbesondere aus renommierten Lagen, kann ein weit entwickeltes Aromenspektrum aufweisen, das von tertiären Noten (z. B. leicht petrolige Nuancen, getrocknete Früchte, Honignoten) bis zu subtiler Reifefrucht reicht. Der genaue Zustand hängt stark von Lagerbedingungen und Füllstand ab. Während manche Flaschen noch Frische und Vitalität zeigen, können andere bereits oxidative Entwicklungen oder Gratifikationstendenzen aufweisen. Generelle Aussage: Rieslinge aus Winkeler Hasensprung haben historisch das Potenzial, über Jahrzehnte zu reifen, sofern sie korrekt gelagert wurden.