Welche Füllstandskategorien (Ullage) sind bei einer 2019-Flasche relevant und wie werden sie bewertet?
Bei Weinen wie der 2019-Reserve sind Füllstände ein Indikator für Alterungs- und Lagerbedingungen. High Fill (HF) und Into Neck (IN) gelten als exzellent bis sehr gut. Top Shoulder (TS) ist akzeptabel für ältere Jahrgänge. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei Kauf oder Tausch immer Füllstand, Etikettzustand und Korkzustand dokumentieren.
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