Optimal sind konstante Temperaturen um 10–12 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 %, Dunkelheit, vibrationsfreie Umgebung und eine waagerechte Lagerung, um den Korken feucht zu halten. Bei sehr jungem Flaschen-Schaumwein kann gelegentliches Aufrechtlagern sinnvoll sein, aber generell schützt stabile Kellerlagerung die Perlage und Aromen. Vor dem Verzehr sollte die Flasche langsam temperiert werden, um Druckschwankungen zu vermeiden.