Gevrey‑Chambertin aus guten Lagen profitiert von konstanter Lagerung: Temperatur idealerweise zwischen 10–14 °C (11 °C ist ein sehr guter Wert), konstante Luftfeuchte um 60–75 %, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlage zur Benetzung des Korkens. Moderne Weinklimaschränke von Herstellern wie Liebherr sind für die Kurz‑ und Langzeitlagerung geeignet, solange sie eine stabile Temperatur und ausreichend Feuchte bieten. Vor dem Genuss Temperaturschwankungen vermeiden und ältere Flaschen langsam akklimatisieren.