Ein 2015er aus Tenuta di Biserno kann je nach Ausbau und Flasche jetzt sehr gut zugänglich sein und bleibt gleichzeitig lagerfähig. Empfohlen ist, vor dem Genuss Dekantieren (30–120 Minuten) je nach Gerbstoffstruktur, Serviertemperatur 16–18 °C. Passt zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, geschmorten Speisen und reifen Hartkäsesorten. Kurze Probe‑Dekantierung hilft, das Aromenspektrum zu öffnen; bei Unsicherheit empfiehlt sich eine kleine Probeschluck‑Probe vor dem vollständigen Ausschenken.