Füllstandsausprägungen geben Hinweise auf Alter und Lagerung: HF (High Fill) = perfekter Füllstand; IN (Into Neck) = sehr gut; TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei Weinen >15–20 Jahre; VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = deutliches Risiko für Qualitätsverlust. Bei älteren Hirtzberger-Flaschen ist ein HF/IN-Füllstand ideal. Ergänzend sollte der Korkzustand, mögliche Ausblühungen und der Etikettenzustand geprüft werden.