Bei einer vertikalen oder gemischten Probierfolge empfiehlt sich folgende Reihenfolge: erst die jüngsten Jahrgänge, dann älteren, um den Eindruck der Frische nicht zu verfälschen. Weine bei geeigneter Trinktemperatur servieren (z. B. Chardonnay 10–12 °C, kräftigere Weißweine 11–13 °C). Gläser vorwärmen/vermeiden, kurz dekantieren wenn nötig, und zwischen den Weinen mit neutralem Wasser sowie Brot den Gaumen reinigen. Notieren Sie Aromen, Säure, Alkohol, Tannin (falls vorhanden) und Abgang, um die Entwicklung der Jahrgänge vergleichend zu erfassen.