Wie serviere und kombiniere ich einen Roussillon-Rotwein wie Matassa Maguerite optimal?
Serviertemperatur 16–18 °C; leichte Kühlung kann im Hochsommer sinnvoll sein. Für einen aromatisch-konzentrierten Rotwein aus Roussillon passen gegrilltes Lamm, würzige Tapas, Cassoulet, mediterranes Gemüse oder kräftige Hartkäse. Dekantieren öffnet die Aromen, bei jungen Exemplaren reichen 30–60 Minuten, ältere Flaschen vorsichtig und kurz. Gläser mit größerer Kelchform fördern die Entfaltung von Bouquet und Textur.
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