Ein 2022er aus Roussillon liefert typischerweise frische, saftige Frucht, reife Gewürznoten und zugängliche Tannine. In einem Magnum kann man je nach Ausbau 5–10 Jahre oder länger angenehme Entwicklung erwarten; kräftigere, tanninreichere Cuvées profitieren von 8–15 Jahren Lagerzeit. Für jüngere Jahrgänge empfiehlt sich kurzes Dekantieren (30–60 Minuten) zur Öffnung der Frucht, bei stärker gereiften Exemplaren lieber vorsichtiges Umfüllen und kurze Beobachtung.