Der Füllstand gibt Aufschluss über den Flüssigkeitsverlust durch Verdunstung und damit über Korkzustand und Haltbarkeit. HF (High Fill) ist optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) bei alten Flaschen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) deutet auf erste Oxidationszeichen hin, MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines ungenießbaren Weins. Bei Flaschen aus den 1920er-Jahren sind IN bis TS häufig tolerierbar, MS/LS dagegen problematisch.