Das Alterungspotenzial hängt von Rebsorte, Ausbau und Methode ab. Ein hochwertiger, metodo classico ausgeführter Spumante mit gut erhaltener Säure kann mehrere Jahre bis ein Jahrzehnt und mehr Lagerpotenzial besitzen. Liegt der Fokus auf expressiver Frucht (z. B. bei Zibibbo) und wurde der Wein im Charmat-Verfahren erzeugt, spricht das eher für frühen Genuss innerhalb von 2–6 Jahren. Bei jeder Einschätzung ist die konkrete Information zu Flaschengärung, Hefelagerzeit und Dosage entscheidend, ebenso wie Lagerbedingungen (konstante 10–14 °C, dunkler Raum, moderate Luftfeuchte).