Klassische Kombinationen für strukturierte Rheingauer Rieslinge umfassen Meeresfisch und Schalentiere, helle Geflügelgerichte, Schwein mit fruchtigen Saucen sowie würzige asiatische Gerichte (Thai, vietnamesisch) dank der ausgleichenden Säure. Bei gereiften Varianten harmonieren auch gereifte Käsesorten, kräftige Pasteten oder Gerichte mit nussiger Komponente sehr gut. Generell sollte die Frische und Mineralität des Weins durch nicht zu dominante, sondern gut abgestimmte Aromen ergänzt werden.