Bei jungen, konzentrierten Rieslingen ist langes Dekantieren selten nötig; kurze Belüftung an der Öffnung oder ein 20–60-minütiges Stehenlassen kann die Aromen öffnen. Die ideale Trinktemperatur für gehaltvolle rheingau-typische Weine liegt meist zwischen 8–12 °C: zu warm verlieren Säurestruktur und Frische, zu kalt dämpfen sich Aromatik und Textur. Bei gereiften Flaschen empfiehlt sich behutsames Probeschwenken und erste Kost ohne Dekantieren, da ältere Weine empfindlich auf Luft reagieren können.