Top‑Rieslinge aus Einzellagen können je nach Stil 10 bis 30 Jahre oder länger reifen; trockene, strukturierte Beispiele entfalten im Laufe der Zeit komplexe Aromen von Honig, Petrol und gereifter Zitrusfrucht. Ideal sind konstante 10–12 °C, dunkler, vibrationsfreier Kellerraum und moderate Luftfeuchte um 60–75 %. Flaschen liegend lagern, Originalverpackung (OHK/OWC) schützt zusätzlich vor Temperaturschwankungen.