Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Verschluss und Lagerbedingungen älterer Flaschen. Gängige Kategorien sind HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei Weinen älter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich; MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko. Bei Kauf und Bewertung immer Fotos der Kapsel und des Flaschenhalses verlangen und kritische Stufen in Rechnung stellen.