Top-Rieslinge aus Einzellagen wie Kiedrich Gräfenberg können leicht 15–30 Jahre oder länger reifen, je nach Jahrgang und Ausbaustil. Großes Gewächs‑Weine mit guter Säure, Konzentration und gesunder Reife entwickeln in der Flasche komplexe Aromen von Petrol, Honig und reifen Steinfrüchten. Entscheidend für die tatsächliche Lebensdauer sind Herkunft, Jahrgangscharakter, initiale Qualität und Lagerbedingungen.