Temperaturen für Mosel-Rieslinge liegen idealerweise bei 8–12 °C, kräftigere oder gereifte Flaschen können leicht wärmer serviert werden. Verkostungsreihenfolge: von leichteren, niedrigeren Restsüßen zu konzentrierteren oder älteren Abfüllungen, um die sensorische Entwicklung zu verfolgen. Bei sehr alten Abfüllungen vorsichtig dekantieren und vorab prüfen (Füllstand/Etikett) – einige alte Rieslinge profitieren von etwas Luft, andere sind empfindlich und sollten direkt probiert werden.