Bei sammelwürdigen Burgundern lohnt ein Blick auf Traditionsbetriebe mit langfristiger Güte: Domaine de la Romanée-Conti (DRC), Domaine Armand Rousseau, Domaine Leroy und Domaine Leflaive sind Beispiele für Produzenten, deren Premier- und Grand-Cru-Lagen regelmäßig in Kritikerberichten auftauchen. Außerdem sind Gewächse aus der Côte de Nuits (z. B. Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin) und der Côte de Beaune (z. B. Meursault, Puligny-Montrachet) für Sammler und Investoren besonders relevant.