Lagerung: konstant 10–13 °C, 60–75 % relative Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten. Für die Bewertung älterer Flaschen sind Ullage-Stadien (Füllstände) entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) noch akzeptabel bei sehr alten Weinen, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein hohes Schadensrisiko bedeuten. Dekantieren: junge Premier-Cru-Weiße können 30–60 Minuten Luft gebrauchen; sehr alte Exemplare vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur: 10–12 °C in weißen Burgundergläsern, um Aromentiefe und Frische zu balancieren.