Der Jahrgang 2019 war in vielen deutschen Regionen warm und brachte sehr reife, konzentrierte Moste. Eine Goldberg-Auslese aus 2019 neigt deshalb zu dichterer Frucht, höherem Extrakt und oft etwas höherem Alkohol, bleibt aber bei guter Säurestruktur lange lagerfähig. Solche Jahrgänge eignen sich gut für mehrjähriges Reifen, weil die Kombination aus Reife, Säure und eventuellem Restzucker Balance und Lagerpotenzial bietet. Die konkrete Entwicklung hängt vom Produzenten und Ausbau (süß vs. trocken) ab.