Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–13 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend bei Originalkork. Beim Öffnen ruhigen Stand beachten; ältere Rieslinge können Depot haben, daher vorsichtig ausschenken oder langsam dekantieren. Magnums benötigen oft weniger Dekantieraufwand als Standardflaschen, zeigen aber nach Öffnung schnell ihr Potential. Serviertemperatur 10–12 °C, geeignetes Glas sind schlanke Weißweinkelche oder Rieslingkelche, die Frische und Mineralität betonen. Empfehlungen für Speisen: feine Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte, asiatische Aromen mit moderater Schärfe und gereifte Käsevarianten.