Wie sollte ein Bordeaux ideal gelagert und wann dekantieren?
Ideale Lagerbedingungen: 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel, vibrationsfrei. Junge, tanninreiche Bordeaux profitieren von 5–15 Jahren Reife; Spitzengewächse deutlich länger. Dekantieren: junge Bordeaux oft 1–3 Stunden, um Tannine zu öffnen; sehr alte Flaschen nur kurz und vorsichtig dekantieren, um Ablagerungen zu schonen. Vor dem Öffnen auf Füllstand und Korkzustand achten.
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