Ullage-Fenster geben Auskunft über die Flaschenreife und Lagerbedingungen. HF (High Fill) bedeutet hoher Füllstand und gilt als ideal. IN (Into Neck) ist ebenfalls sehr gut und typisch für gut erhaltene Flaschen mittleren Alters. TS (Top Shoulder) zeigt erhöhte Verdunstung und ist bei Weinen, die älter als 15–20 Jahre sind, noch akzeptabel, signalisiert aber Überwachungspflicht. VHS, MS und LS deuten auf ausgeprägte Verdunstung und damit erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei Investitionskäufen immer Fotos des Füllstands anfordern und gegebenenfalls Sachverständige konsultieren.