Chassagne-Montrachet liegt in der Côte de Beaune (Burgund) und ist vor allem für hochwertige Chardonnay-Weine bekannt. Die Parzellen reichen von schlankeren, mineralischen Village-Weinen bis zu kraftvolleren Premier- und Grand-Cru-Lagen mit reifer Frucht, Butter- und Honignoten. Erzeuger und Häuser wie Jean Chartron oder Winzer wie Jean‑Marc Pillot arbeiten hier sowohl mit traditioneller als auch moderner Kellertechnik, wodurch sich eine Bandbreite von frischer Säure bis zu opulenter Reife ergibt. Terroir, Höhenlage und Holzeinsatz (neue vs. gebrauchte Barriques) entscheiden maßgeblich über Stil und Altersfähigkeit.