Großes Gewächs steht für trocken ausgebaute Spitzenweine aus herausragenden Lagen und ist eine Klassifikation des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Der VDP definiert strenge Vorgaben für Ertrag, Lesestart, Qualitätskontrolle und Lagenbewertung; nur aus selektierten Erste-Lage- bzw. Grosse-Lage-Parzellen zugelassene Weine dürfen das GG-Label tragen. Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den Betrieben, die diese Vorgaben nutzen, um langlebige, terroirgeprägte Spitzenweine zu erzeugen.