Langfristig dunkel, erschütterungsfrei und bei konstanter Keller­temperatur (etwa 10–12 °C) lagern. Beim Servieren ältere Smaragde leicht kühler (10–12 °C), gegebenenfalls dekantieren oder vorsichtig in eine Karaffe umfüllen, um Sediment zu trennen und Aromen zu öffnen; für sehr alte Flaschen empfiehlt sich eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten, abhängig vom Zustand.