Lemberger, international oft als Blaufränkisch bezeichnet, ist in Württemberg eine prägende Rotweinsorte mit tiefem Farbton, klarer Säurestruktur und würzigen Beeren- und Pfeffernoten. Ein frischer Jahrgang wie 2024 zeigt in der Regel lebendige Frucht (rote und schwarze Kirsche, Brombeere), feinkörnige Tannine und eine moderate bis ausgeprägte Säure, die ihn trinkreif macht, aber auch Lagerpotenzial belässt. Weine von regionalen Erzeugern wie Weingut Lassak können je nach Ausbaustil (kurze Maischegärung vs. langer Holzausbau) mehr Fruchtnuancen oder eine würzigere, strukturierte Textur an den Tag legen.