Wie entwickelt sich ein 2019er Riesling von Produzenten wie Immich-Escheburg, Rebholz oder Rings beim Lagern?
Der Jahrgang 2019 brachte in vielen deutschen Regionen reifere, konzentrierte Rieslinge mit guter Säurestruktur — ideale Voraussetzungen für mittlere bis lange Lagerung. Feine Mosel-Rieslinge von Immich-Escheburg zeigen über 8–20 Jahre eine zunehmende PetrolNote und geschliffene Mineralität; kräftigere Pfälzer Rieslinge von Rebholz und kalkgeprägte Rieslinge von Rings können 10–25 Jahre reifen, entwickeln Schichten von Honig, getrocknetem Steinobst und tertiären Noten. Wichtig sind konstante Kellerbedingungen (10–13 °C, dunkel, leichte Luftfeuchte) und intakte Verschlüsse.
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