Hochwertige Rieslinge lagert man am besten kühl, dunkel und konstant: ideal sind etwa 10–15 °C und eine relative Luftfeuchtigkeit von 60–75 %. Flaschen waagerecht lagern, Temperatur- und Lichtschwankungen vermeiden sowie Vibrationen minimieren. Originalverpackungen wie Original-Holzkisten (OHK / Original Wooden Case) schützen zusätzlich vor mechanischen Schäden und Licht und sind bei langfristiger Lagerung von Vorteil. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein langsames Akklimatisieren auf Trinktemperatur von etwa 8–10 °C.