Der Füllstand gibt Auskunft über den Verschluss und mögliche Oxidation. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen von Oxidation möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Qualitätsverlust. Bei alten Burgund- oder Bordeaux-Jahrgängen sind IN oder TS oft noch akzeptabel; bei VHS oder MS/LS empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung vor Kauf oder Auktion.