Die Ullage ist ein wichtiger Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für sehr alte Weine, VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) bedeuten hohes Risiko. Achten Sie zusätzlich auf intakte Etiketten, saubere Verschlüsse und keine Ausblühungen an Korken und Hals. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung durch einen Weinsachverständigen.