Füllstände werden in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) angegeben. HF und IN gelten als sehr gut, TS ist bei Flaschen älter als 15–20 Jahren akzeptabel, VHS signalisiert erste Oxidationsrisiken, MS/LS deuten auf hohe Verderbsgefahr. Bei Investitionskäufen sollte man HF oder IN bevorzugen; ergänzend sind Etikettzustand, Korkzustand und Provenienzprüfungen wichtig.