Schaumweine werden idealerweise bei 6–10 °C serviert; kräftigere, gereifte Exemplare bei 10–12 °C. Für Perlage und Aromen empfiehlt sich ein tulpenförmiges oder Weißweinglas; klassische Flöten betonen die Perlage, während tulpenförmige Gläser das Bouquet besser herausarbeiten. Beim Öffnen langsam den Drahtkorb lösen und den Korken unter Kontrolle mit minimalem Knall abdrehen, um Kohlensäureverlust zu vermeiden. Bei länger auf der Hefe gereiften Schaumweinen kann nach dem Öffnen eine kurze Luftzufuhr vorteilhaft sein; Dekantieren ist selten, außer bei sehr reifen oder ungewöhnlich reduktiven Exemplaren.