Für die Langzeitlagerung sind konstante, kühle Temperaturen (ideal 10–12 °C), eine relative Luftfeuchte von rund 60–75 %, Dunkelheit und möglichst geringe Temperaturschwankungen entscheidend. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten, und vibrationsfrei. Gute Belüftung verhindert Schimmelbildung. Hochwertige Rieslinge profitieren von geduldiger Reife bei gleichmäßigen Bedingungen; regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Etikettenschäden ist empfehlenswert.