Wichtigste Einflussfaktoren: Lage und Terroir, Jahrgangscharakter, Mostgewicht/Extrakt, Säurestruktur, Ausbau (Edelstahltank vs. großes Holzfass), Verschlussqualität und Lagerbedingungen. Bei trockenen Spitzenrieslingen aus renommierten Lagen (bei VDP- oder GG-Abfüllungen) sind 10–30 Jahre oder mehr möglich; bei wärmeren Jahrgängen wie 2018 neigen die Weine zu früherer Zugänglichkeit, behalten aber oft 10–20 Jahre Lagerfähigkeit, sofern Füllstand und Lagerung optimal sind.