Optimale Lagerbedingungen sind konstant kuehle Temperaturen von etwa 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkle, vibrationsfreie Umgebung und liegender Flaschenlagerung zur Benetzung des Korkens. Serviertemperatur liegt bei circa 16–18 °C. Junge Jahrgänge profitieren von 1–3 Stunden Dekantieren, um Aromen zu öffnen; sehr alte Flaschen sollten schonend dekantiert oder vorsichtig aus der Flasche in die Gläser gegeben werden, um Sediment zu schonen.