Optimale Lagerbedingungen: konstant 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, wenn Naturkorken verwendet werden, um den Korken feucht zu halten. Für das Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 10–12 °C; junge Smaragds profitieren von kurzer Belüftung, ältere Exemplare können dekantiert werden, um gefaltete Aromen zu öffnen. Richtig gelagert entwickeln Top‑Smaragds über Jahre komplexe sekundäre und tertiäre Aromen.