Ein Grüner Veltliner Smaragd aus Toplagen zeigt meist Aromen von gelben Früchten (Birne, Quitte), Zitrus, weißem Pfeffer, gelber Paprika, feinen Blumen und ausgeprägter Mineralität. Durch konzentrierte Frucht und kompakte Säure sowie dichte Textur können solche Smaragds bei erstklassiger Herkunft 10–25 Jahre oder länger reifen, wobei sich tertiäre Noten (getrocknete Aprikose, Honig, geröstete Nüsse, petrolartige Mineralien) entwickeln. Die tatsächliche Lebensdauer hängt von Produzent, Jahrgangsbedingungen und Lagerung ab; Weingüter mit konstant hoher Qualität, darunter Franz Hirtzberger, erzielen oft besonders langlebige Resultate.