Welche Bedeutung haben Füllstände (Ullage) bei relativ jungen Jahrgängen wie 2022 und worauf sollte man achten?
Bei jungen Jahrgängen wie 2022 erwartet man in der Regel hohe Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnet. Ullage gibt Auskunft über Reifungs- und Lagerbedingungen; deutlich tiefer stehende Füllstände (Mid Shoulder / Low Shoulder) können auf Oxidation oder unsachgemäße Lagerung hinweisen. Bei Kauf und Bewertung sollte man daher den Füllstand kontrollieren und Abweichungen als Risiko einordnen.
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