Wie sollte ein Großes Gewächs ideal gelagert werden, damit Aromen und Wert erhalten bleiben?
Ein Großes Gewächs profitiert von konstanter, kühler und dunkler Lagerung: ideal sind 10–12 °C, relative Luftfeuchte um 60–70 %, vibrationsfrei und liegende Flaschenlagerung, damit der Korken feucht bleibt. Die Beschreibungsformel "kühl und trocken" trifft hier zu: Kühle Temperierung vermeidet beschleunigte Reifung, trockene aber nicht zu niedrige Luftfeuchte schützt Etikett und Korken.
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