Für optimale Lagerung gelten konstante Bedingungen: Temperatur um 11–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend aufbewahren, damit der Korken feucht bleibt; Magnums brauchen etwas mehr Platz, reagieren aber ähnlich auf Temperaturschwankungen wie Standardflaschen. Provence-Rosés werden meist jung getrunken (innerhalb von 2–5 Jahren), doch Magnums können diese Fenster um einige Jahre verlängern und dabei an Tiefe gewinnen.