Welche Füllstände (Ullage) gelten bei einer Magnum aus 2015 als gut und wie werden sie bewertet?
Bei einer rund zehn Jahre alten Magnum sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideale Füllstände und deuten auf gute Lagerung hin. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen noch akzeptabel sein. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf verstärkte Verdunstung bzw. mögliche Oxidation und bergen ein höheres Risiko. Die Beurteilung sollte Fotos des Flaschenhalses und -korkens sowie Informationen zur Lagerung ergänzen.
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