Für eine aussagekräftige Vertikale empfiehlt sich langfristig konstante Lagerung bei 10–14 °C, 60–70% relativer Luftfeuchte und völliger Dunkelheit. Beim Degustieren ist die Reihenfolge wichtig: von jung nach alt verkosten, um die Reifungsschritte nachvollziehen zu können. Serviertemperatur für Sauvignon Blanc liegt bei 8–12 °C; bei gereiften Exemplaren leicht anheben, um Aromen zu öffnen. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei älteren Flaschen helfen, Sedimente zu trennen und Aromen freizusetzen.