Der Jahrgang 2021 liefert bei Riesling häufig eine gelungene Balance aus Reife und Frische: konzentrierte Frucht, reife Säure und oft ausgeprägte Extraktwerte. Bei Spitzenlagen und sorgfältiger Kellerarbeit sind 10–25 Jahre Lagerpotenzial realistisch; entscheiden sind Ausbauart, Restzucker und Flaschenreife. Für Lageweine empfiehlt sich regelmäßige Kontrolle und idealerweise kühle, konstante Lagerbedingungen.