Wie dekantiere ich einen gereiften Wein wie Salamander Reserve richtig?
Bei älteren Flaschen vorsichtig vorgehen: Flasche mindestens 24 Stunden aufrecht stellen, um Sediment abzusetzen. Langsam ausgießen und Sediment im Hals stoppen; bei sehr alten/fragilen Weinen lieber vorsichtig in ein Glas dekantieren oder gar nicht dekantieren, um den feinen Reifeton zu erhalten. Jüngere, tanninreiche Reserveweine profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, um Aromen zu öffnen.
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