Eine professionelle Bewertung eines Weinkellers beruht auf Inventarisierung, Provenienz, Lagerbedingungen und Marktnachfrage. Regionen wie Bordeaux (Bdx) oder Burgund (Burg) und berühmte Weingüter wie Château Lafite Rothschild, Château Margaux oder Domaine de la Romanée-Conti prägen den Marktwert stark. Bei Burgund‑Raritäten zählt die Einzellage und der Produzent (z. B. Domaine de la Romanée-Conti), bei Bordeaux die Klassifikation der Châteaux und der Jahrgangsverlauf. Kritische Aspekte sind der Jahrgangscharakter (Reifepotenzial), vollständige Rechnungs- oder Lagerbelege, Flaschenformat (Magnum vs. Standard) und Füllstände (Ullage). In Deutschland spielen Klassifikationen wie VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und Auszeichnungen wie Großes Gewächs (GG) eine wichtige Rolle für den Wert.