Was bedeutet ‚Vertikale‘ und welche Erkenntnisse liefert eine 3er-Vertikale (z. B. 2019–2021) bei Chardonnay?
Eine Vertikale bezeichnet die verkostungsbezogene Zusammenstellung mehrerer Jahrgänge desselben Weins oder derselben Lage. Eine 3er-Vertikale (2019–2021) erlaubt den direkten Vergleich von Jahrgangscharakter, Reifegrad und Winzerentscheidungen (z. B. Reifezeit, Ausbau). Verkostet man eine solche Serie, lassen sich Alterungstendenzen, Entwicklung der Säure-Tannin-Balance und eventuelle Einflüsse von Klimaunterschieden erkennen – wertvoll für Sammler, Händler und Gastronomen.
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